Banoffee paj

Ingredienser

• 100 g smör
• 1/3 dl strösocker
• 200 g digestivekex
• 1 burk dulce de leche eller karmelliserad mjölk (à 397 g)
• 1/2 tsk flingsalt
• 2 bananer
• 3 dl vispgrädde
• 50 g mörk choklad (70 %)

Instruktioner

1. 1.Sätt ugnen på 175°C.
2. 2.Botten: Smält smöret och blanda med socker.
3. 3.Mixa kexen till smulor i en matberedare eller krossa för hand. Blanda med smöret. Tryck ut i botten på en pajform 24–26 cm i diameter (för 12 bitar). Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter eller tills den är gyllene. Ta ut och låt svalna helt.
4. 4.Fyllning: Bred ut dulce de leche på botten och strö över flingsalt.
5. 5.Skala och skiva bananerna. Vispa grädden. Fördela bananerna på botten och bred på grädden. Riv över chokladen.