Zeinas heta räkpasta

Ingredienser

• 300 g spaghetti
• 4 klyfta vitlök
• 1 rödlök
• 1 dl persilja, finhackad
• 400 g körsbärstomater
• 1-2 tsk chiliflakes
• ca 240 g skalade räkor
• 1 citron, finrivet skal och saft
• 1 kruka färsk basilika
• 1 dl parmesanost, finriven
• salt
• peppar
• olivolja, till stekning och servering

Instruktioner

1. 1.Koka pastan enligt anvisning på förpackningen, precis innan du häller av den så tar du tillvara på 1,5 dl pastavatten.
2. 2.Skala och finhacka lök och vitlök. Halvera körsbärstomaterna.
3. 3.Fräs lök och vitlök i olja i en stekpanna utan att de tar färg.
4. 4.Tillsätt tomater, persilja och chiliflakes, stek ytterligare någon minut.
5. 5.Ta pannan från värmen. Rör i finrivet citronskal, citronsaft, räkor och plockade basilikablad. Vänd runt så allt blir varmt. Tillsätt pastavattnet och blanda.
6. 6.Vänd i pastan och parmesanen. Smaka av med salt och peppar.
7. 7.Servera och ringla över lite olivolja vid servering.